Posté le 16 décembre 2010 par Brasserie Rabourdin
Accompagnez ce plat de pommes au four creusées dans lesquelles vous ajoutez une cuillère de gelée de groseille. A déguster avec une Bière de Brie bien entendu…

  • Temps de préparation :
    30 min
  • Temps de cuisson :
    45 min
  • Prêt en :
    1 h, 15 min

Ingrédients

  • 1.5 kgs palette de porc
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe curry
  • 2 bouillons cubes de volaille
  • 50 cls Bière de Brie Ambrée
  • 100 gs raisins secs trempés dans du genièvre
  • crème fraîche
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Coupez la palette en cubes, faites revenir les morceaux de viande ainsi que les oignons dans une noix de beurre.
  • Flambez la viande au genièvre ou autre alcool
  • Ajoutez les tomates pelées, le bouillon de volaille, le curry, les raisins secs, sel, poivre et 50 cl de Bière de Brie.
  • Laissez mijoter environ 45 minutes.
  • Au moment de servir, faites réduire la sauce et ajoutez la crème fraîche.
  • Accompagnez ce plat de pommes au four creusées dans lesquelles vous ajoutez une cuillère de gelée de groseille.

A déguster avec une Bière de Brie bien entendu…